La parrilla
Al nombrar esto se me viene una infinidad de cosas a la cabeza para cocinar: no solo una tira de asado, chorizos, morcillas. Vámonos un poco mas allá. Pensemos en las cosas fantásticas que podemos lograr con brasas. Hacer unas pizzas directamente en la parrilla cambia toda manera de pensar. Colocar zapallos con aceite de oliva, unas hierbas, simplemente un sabor exquisito. Las típicas papas asadas las podemos hacer directo a las brasas o envolverlas en aluminio, como se hace hoy en día.
Podemos descubrir nuevos sabores. Te imagináscomo queda un pescadito, y si querés explotarlo más podés hacerlo relleno. Eso sí, cuidado con pasarlo porque se desarma. Siempre busquemos pescados de carne firme (atún, caballa, bonito, salmón, arenque). Éstos son de un alto contenido graso por lo tanto más sabrosos.
Unos pancitos caseros. Los podemos leudar al lado de la parrilla, impregnándole los sabores. Cocinarlo, es todo un arte. Podemos hacerlos chatos, rellenos de lo que más nos guste, saborizados. Bueno, se los dejo a su imaginación. No nos olvidemos de la sopas: podemos asar lo vegetales y luego ir integrándoselas a algún caldo que tengamos haciendo en la parrilla. La verdad esto se los recomiendo, es una verdadera delicia.
Frutas a las brasas, simplemente "no tienen descripción". Algunas la podemos marinar para acentuarle los sabores, caramerizarlas con las azucares naturales. ¡Cómo les digo! Puedo hacer páginas sobre la infinidad de opciones que nos brinda una parrilla a la hora de cocinar. Simplemente Uruguayo. . .
